冬の烏賊と言えばヤリイカですね
小ぶりなサイズや、身の薄さと食感はスルメイカとは違った美味しさがあり、個人的には大好きな魚介の一つです。
刺身やお寿司ももちろん美味しいですが、サッと炒めたり炙ったりするのも醍醐味かな、と。
少し甘みのあるソースとピリリとした風味が合わさるとなんとも言えない一皿です。

3月、お別れが多い月ですね。
送る人に送られる人。涙あり笑いありだと思います。来月は歓迎される人が増え、新しい年度の始まりでもありますね。忙しくなりそうです。